
1. 严格按配方、标准流程制作各类糖水,把控食材用量、熬煮时长与口感,保证出品口味统一。
2. 负责食材预处理、清洗、切配,及时补充制作原料,确保食材新鲜、无变质。
3. 做好成品分装、出餐准备,配合前厅完成出餐,保证出品速度与品相。
4. 每日清洁操作台面、厨具、设备,维护后厨卫生,做好食材分类存放与台账登记。
5. 节约食材与水电,杜绝浪费,及时上报食材短缺、设备故障问题。
6. 遵守后厨规章制度,配合完成其他临时工作安排。
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